本次大赛将展示四川火锅经验成果，汇聚全球四川火锅品牌力量。与以往的火锅大赛不同，本次活动以全新的“火锅宴”竞赛模式，集产品、创意、服务于一身，综合考评餐饮企业的服务水平，从而引领火锅产业进一步科学化、标准化、国际化转型发展。


由四川省火锅协会构思主创的一台“四川火锅文化宴长卷”，吸引了众多现场嘉宾的眼球。一幅14米长的画卷与火锅宴席实景巧妙结合，个个栩栩如生活灵活现，展示出四川人对火锅的生活百态及生态健康理念。

宴席评判从火锅底料、刀工处理、文化创意、营业搭配、器皿搭配五个方面进行评判，对火锅底料也有严格要求。

川味龙红油汤底颜色自然红润，汤色混合一体，汤底清淡分离，口感有天然肉香味，辣度足，鲜香美味，麻味综合好，辣味自然恒久，得到了评审的一致好评！

本次大赛50家企业在精彩紧张的氛围中进行，各个企业选手都拿出了自己的看家本领，经过评委全方位考核，川味龙最终获得了优异的成绩！
 

成都川味龙餐饮管理公司是一家集火锅底料生产加工、火锅技术研发、火锅连锁经营、餐饮管理为一体的大型企业。公司在成都、德阳、新疆、西安、绵阳、上海、北京、浙江、越南、柬埔寨、意大利等多个城市，多个国家拥有近千余家合作门店。

公司坐落于拥有“天府之国”美称的成都温江。川味龙就在这座美食文化悠久的城市中孕育而生，将传统美食文化与现代美食文化、地域文化与特色文化相融合，打造出了独有的别具四川风格的火锅味道。